在我们鹤城，烧烤是人们最喜欢吃的美食之一。有人把烧烤当正餐，也有人把烧烤当夜宵，特别是在夏季，大家就更迷恋烧烤的味道。日前，由齐齐哈尔食品市行业协会和齐齐哈尔日报星期刊部联合打造的“乐活圈”品美食活动在利香源餐饮公司举行，20名网友在这里品尝美食，分享生活、共享快乐。
走进利香源餐饮公司，宽敞、整洁的就餐环境让大家耳目一新，在二楼厨房明档30多种烤品被整齐地摆在显眼的位置，炝菜、拌菜应有尽有。最吸引大家眼球的就是各种烤肉，据利香源餐饮公司行政总厨果德介绍，利香源有20种口味的烤肉，拌肉师傅是特级大厨，有着11年的工作经验，去过10多个城市考察学习，把先进的烤肉文化融入到齐齐哈尔烤肉文化中，形成了独具特色的利香源烤肉。“我们利香源在齐齐哈尔餐饮行业里，可谓是‘老字号’，1994年12月利香源成立了第一家火锅店，2004年成立了利香源烧烤店，2013年又成立了利香源礼仪公司，面积1850平方米，可容纳900人同时就餐，主打传统老菜。”在果德的盛情邀请下，“乐活圈”网友们不仅品尝了地道的烤肉，还品尝了美味的火锅。果德介绍，利香源烧烤采用南韩无烟电档烤具，此烤具的特点是绿色无烟、可水洗，而且在烤肉时不容易焦糊，是一种健康的烤具。利香源烧烤店所用的牛肉是齐齐哈尔本地的育肥牛，该牛肉经过排酸处理后，厨师根据不同食客口味需要，对其进行加工烹饪，不仅口感好、味道佳，而且还健康。目前利香源烧烤店有20多种口味的烤肉、30余种烤串，秘制大片肉、原味大片肉、香源拌肉、麻酱味、鱼香味、水果味、豆豉味等烤肉非常受市民欢迎，同时根据“90后”市民的口味还推出了锡纸秘制香蕉、锡纸烤大虾、锡纸银鳕鱼等多种烤品。
“乐活圈”网友在品尝过程中，一致对“利香源秘制大片肥牛”给予好评。果德告诉大家，这道菜采用的是中国黑胡椒、南韩黑胡椒拌制，其特点是温辣，同时还能排胃寒，增食欲。网友“香雪儿”品尝了美味的烤肉和火锅后，兴奋地说：“这次参加‘乐活圈’活动感觉收获颇丰，不仅品尝到了美味，还学习了各种饮食知识，以后亲朋聚会我会把他们带到利香源来，这里环境好、服务周到、价格‘亲民’，肯定受欢迎。”乐活圈网友“super me”是一名大二学生，学的专业是食品营养与检测，她告诉记者：“利香源温馨的就餐环境让人很舒服，肉的口感也纯正，特别是火锅，主打的海拉尔羔羊肉很香，吃一口还想吃。”
“乐活圈”网友们品尝了美味的烤肉和涮肉后，行政总厨果德又驱车带领大家参观了利香源礼仪公司就餐大厅，随后又让大家深入到后厨进行参观。大家看到，厨房里干净、整洁，地面没有一丝灰尘，各种厨具烹饪器具摆放整齐，当看到用了3年的厨具洁净如新时大家发出感叹。果德告诉大家，利香源餐饮公司非常重视食品安全，所有原材料都是从正规厂家进货，而且还经常给员工进行食品安全知识培训，规范各种操作流程，目的就是要最大限度地为鹤城市民提供安全、卫生的就餐环境，让大家吃得放心、健康。
记者 贾旭博
