市食药监局严把鹤城烧烤品牌质量关

  来自全国各地的嘉宾、经销商、供应商等近3000人齐聚第二届齐齐哈尔国际烧烤美食节烧烤美食广场。为确保这次大型聚餐活动的食品安全，齐齐哈尔市食药监局与建华区食药监局，利用短短2天时间，联合对17家供餐企业严把关、严要求、严检查，督促企业有效落实企业主体责任，圆满完成了全程餐饮保障工作，使各地宾朋充分感受到鹤城烧烤美食文化的独特魅力和质量安全。

第二届齐齐哈尔国际烧烤美食节即将开幕，并将持续一个月的时间，各家烧烤餐饮企业也已经进入筹备阶段。近期，市食品药品监督管理局和建华区食药监局出动大量人力物力，组织17家烧烤企业召开了节前动员会，要求企业要把好原材料进货关，要专门制作烧烤节票据，肉类、副食等进货渠道要明确注明；要把好初加工关、加工关，食品要做熟做透，坚决杜绝外部送货；要把好餐饮具消毒关，工作人员统一服装，佩戴一次性口罩、手套；要把好就餐环境关，垃圾堆放远离用餐区，等等。在烧烤节期间，食药监管部门将严格落实监管责任，加大对供餐企业的监督检查力度，通过执法记录仪，全程记录商家的各项活动。