市食药监局加强餐饮环节白酒质量安全检查

针对重庆市璧山区一酒楼发生的突发食品安全事件，市食药监局发出紧急通知，在全市范围内立即开展餐饮服务环节白酒质量安全检查，杜绝类似事件发生。通知要求，各县（市）、区食药监管部门要重点检查餐饮服务单位是否按照有关规定，严格落实进货查验和索证索票等管理制度；是否存在采购营业执照、生产许可证等资质不全企业生产的白酒、无证小作坊生产的白酒和来源不明的白酒等违法行为；是否对酒类实行“五专”管理（专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存）；是否对散装白酒实行标签化管理（盛装容器粘贴标签，标注酒类名称、原料、酒精度、购进数量、生产许可证编号、生产日期、生产企业名称、产地等相关信息），散装酒类盛装容器是否符合食品安全标准；是否在营业场所张贴宣传警示标语。同时，坚持执法监督与宣传教育相结合，加大对食品安全知识的宣传教育，进一步强化餐饮服务单位的法律意识和消费者的食品安全辨别能力，提醒餐饮服务单位和消费者，自配药酒随意性较大且药性极不确定，未经检验饮用务必谨慎小心，以免发生意外。