企业食品安全责任倡议书
全市各食品生产经营企业：
食品安全是民生之本、民心之基，关乎每一位消费者的身体健康和生命安全，更关乎企业的生存发展与社会的和谐稳定，更是守护公众健康的底线。近期天水市麦积区培心幼儿园因在食品中非法使用含铅颜料，导致 233 名幼儿血铅异常的惨痛事件，对每一个家庭、每一位孩子与家长造成多大的伤害，再次为我们敲响警钟——食品安全无小事，主体责任重如山。为切实守护群众“舌尖上的安全”，我们向全市食品生产经营企业发出如下倡议：
一、严守法律底线，筑牢责任意识
1. 全面落实主体责任
严格遵守《中华人民共和国食品安全法》《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《黑龙江省食品安全条例》等法律法规与标准规范，建立“主要负责人负总责、食品安全总监与食品安全员具体管、从业人员直接守”的责任体系，将“日管控、周排查、月调度”制度落到实处，杜绝“重效益、轻安全”的短视行为。
2. 坚决抵制非法行为
以天水幼儿园事件为警示，承诺绝不采购、使用非食品原料（如工业颜料、福尔马林、亚硝酸盐、工业盐等），绝不超范围、超限量使用食品添加剂（如护色剂、防腐剂），绝不生产经营“两超一非”食品。对采购的每一批原料严格执行“三证查验”（营业执照、生产许可证、检测报告），严格执行食品添加剂“五专管理”，从源头切断风险。
二、严控全流程，守住安全防线
1. 规范生产经营过程
严格执行《食品生产通用卫生规范》《餐饮服务食品安全操作规范》，划分原料区、加工区、成品区等功能区域，杜绝交叉污染；对食品添加剂实行“专人保管、专柜存放、精准计量、全程记录”，确保可追溯；集体用餐单位（如学校食堂、幼儿园食堂、老年公寓食堂、厂矿机关食堂、中央厨房、餐饮企业）重点加强后厨管理，严禁非食品物质进入加工区。
2. 强化风险自查自纠
定期开展食品安全风险排查，每周对照 “风险隐患清单” 开展自查，重点检查：原料是否来源合规、原料验收是否漏检供应商资质；添加剂使用是否规范、食品添加剂使用记录是否完整可追溯；加工过程是否存在污染风险、储存运输是否符合条件（如冷链温度是否达标）。从业人员是否存在违规操作（如徒手接触直接入口食品）；集体用餐单位留样是否符合 “每样200~250 克、留样 48 小时、一品一签、记录完整”等要求。对排查出的问题，24 小时内制定整改方案，整改结果需经食品安全总监签字确认。
对排查发现的问题建立台账，明确整改时限和责任人，形成“排查—整改—复查”闭环。
三、加强人员培训，提升安全能力
1. 开展全员安全教育
定期组织从业人员培训，内容包括：非法添加物识别（如工业盐与食用盐的区别、含铅颜料的危害）、法律法规（如《刑法》中“生产有毒、有害食品罪”的量刑标准）、应急处置（如发现问题食品如何召回）。新员工上岗前必须通过食品安全知识考核，考核不合格不得上岗。
2. 强化职业道德建设
引导从业人员树立“食品安全大于天”的职业操守，鼓励主动举报违规行为（如发现他人使用非食品原料），企业应为举报人建立保护机制。对严格遵守食品安全规范的员工给予表彰，对违规操作的严肃处理。
四、主动接受监督，践行公开承诺
1. 公开食品安全信息
在经营场所显著位置公示食品经营许可证、从业人员健康证明、食品添加剂（建议公示）、转基因食品（建议公示）、监督检查结果等、投诉举报电话；入网食品企业在平台如实公示资质和食品信息，确保“线上线下一致”。
2. 配合监管与社会监督
积极配合市场监管部门的监督检查、抽检监测，对发现的问题不隐瞒、不拖延整改；主动回应消费者关切，对食品安全投诉24小时内回应，48小时内处理完毕。鼓励消费者、媒体参与监督，共同营造“企业自律、政府监管、社会共治”的氛围。
食品安全是企业的生命线，也是不可逾越的法律红线。每一家企业的坚守，都是公众健康的一道防线；每一次规范操作，都是行业信誉的一次积累。让我们以对消费者生命健康高度负责的态度，坚守安全底线，履行主体责任，用实际行动筑牢食品安全防线，共同守护群众“舌尖上的安全”，推动食品行业健康可持续发展！
齐齐哈尔市食品行业协会
2025年7月18日
