食品企业七常管理法
企业管理历来是经验型管理，尤其是老大式管理更是谁当大谁说了算。再加上从业人员流动频繁、文化素质较低、缺乏管理意识，即使是一项通常很好的管理方法也很难贯彻到每一个操作岗位并长期坚持。企业整体的安全.卫生.品质.效率.形象.专业.责任难以保证，经常会发生问题，甚至威胁企业的生存与发展，现今企业通过全新的“七常管理法”(简称“七常法”)，就是新近应运而生的诊治企业上述积弊的一帖良药。七常管理法，是：常组织、常整顿、常交流、常创新、常规范、常教育、常自律
1、常组织——进行分层管理和问题处理
(工作常组织,重点提升工作效率,如何提升工作效率）
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内 容
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主要目标
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1.1
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认真履行自己的职责与工作态度
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R责任
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1.2
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3-R:环保回收、循环再用及减少用纸 (paperless)
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P效率
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1.3
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根据「需要」物品的低、中、高用量分别存放
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P效率
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1.4
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注重企业与个人自身形象
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I形象
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1.5
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处理坑瘪、泄漏和损坏情况及解决其成因
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S安全
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1.6
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“一是最好”运用之一 : 一天工作计划表和排序
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P效率
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1.7
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“一是最好”运用之二 : 每天健康晨检
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S安全
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1.8
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“一是最好”运用之三 : 一小时会议(精簡发言)
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P效率
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1.9
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“一是最好”运用之四 : 一站式顾客服务
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Q品质
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1.10
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“一是最好”运用之五: 物料或文件集中存放(包括电脑档案)
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P专业
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2、常整顿——合适的贮存方法和容器
(物品常整顿,重点提升工作形象,工作有序进行：仓库\文件库\厨房\卫生间\等不在脏乱,让人看在就烦. ）
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内 容
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主要目标
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2.1
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所有东西都有一个清楚的标签(名)和位置(架)
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P
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2.2
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每个分区位置(架)有負責人标签(名)
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Q
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2.3
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专业能力与素质
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P
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2.4
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文件、物料、工具等要有合适容器
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I
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2.5
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分档标准和控制总表 (包括高、低數量和日期)
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P
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2.6
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物流和人流先进先出的安排
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Q
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2.7
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部门、线路、通道、管道及 物品等标志
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S
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2.8
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整洁的通告板 (有大标题、分区和清除过期通告)
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I
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2.9
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明确易懂的通告 (包括标題、負責人 和 日期、信息)
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Q
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2.10
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30秒鐘内可取出 和 放回文件及物品
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E
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3、常交流——工作流程和对接程度
(人与人的学习和责任、心态交流，岗位与岗位的对接合作交流，部门与部门的工作对接交流，岗位与工艺流程对接。）
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内 容
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主要目标
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3.1
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人与人的学习和责任、心态交流(包括上下级、同级之间各项交流共同）
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H
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3.2
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岗位与岗位的对接合作交流(如：交接班、换岗换班)
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E
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3.3
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部门与部门的工作对接交流(如：采购到验收到领用加工到成品到销售等)
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P
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3.4
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岗位与工艺流程对接
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E
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3.5
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新老员工传帮带
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P
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4、常创新——工作思维和方法
（创新是以新思维、新发明和新描述为特征的一种概念化过程。其起源于拉丁语，有三层含义:第一，更新;第二，创造新的东西;第三，改变。）
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内 容
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主要目标
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4.1
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创新是以新思维、新发明、新工艺等（提升工作效率）
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P
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4.2
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更新(如：提升技术、能力、安全等)
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Q
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4.3
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创造新的东西(如：研发与改良新产品等)
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P
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4.4
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改变惯性常态形式
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Q
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5、常规范——工作思维和方法
(事物常规范,重点提升工作品质,出品品质,服务品质,让工作变的更安全,管理更轻松,老总不在,员工照做.小孩子也能做到的工作,员工有借口说不会\不知道吗?举例:空调几点开关,下班前5分钟五常工作.)
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内 容
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主要目标
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5.1
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清除不必要的門和锁及增加透明度
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I
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5.2
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现场直线直角式的布置 (不阻塞通道和减少踫撞)
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I
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5.3
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灭火器、警示、緊急出口等箱和 走火逃生指引
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S
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5.4
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危險物(工具和化學物)、機械等安全設施的處理
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S
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5.5
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现场工作指引 和 “已檢查合格”的标签
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Q
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5.6
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电源开关和功能标示的整理
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S
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5.7
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节省能源方
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P
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5.8
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加工、制作、处理、操作与安全情況的标准和指引
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S
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5.9
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顏色和视觉管理 (如纸、文件匣、名牌、柜)
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I
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5.10
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在平面图和現场上加上七常法 和 工作責任标签
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Q
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5.11
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处理噪音、震动和 危险情况及预防
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P
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5.12
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安全政策的各制度与规定及风险评估
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I
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5.13
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园林式的环境(花园式辦公室/餐饮/商场/仓储/工场)
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I
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6、常教育——提升，发展和标准化
（ “教育”是以知识为工具教会员工思考的过程，思考如何利用自身所拥有的创造更高的社会财富，实现自我价值，提升工作能力。
）
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内 容
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主要目标
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6.1
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企业根据受教育程度选拔人才。人通过受教育实现社会地位的变迁
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I
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6.2
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知识为工具教会员工思考的过程
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I
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6.3
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提升工作能力与专业知识，实现操作标准化、统一化、通用化，从而实现企业增产增量，企业与员工、消费者多方受益
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S
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6.4
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创造更高的财富，实现自我价值
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S
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6.5
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传递企业文化，还要满足文化本身延续和更新的要求。提升从业者的使命感与荣誉感
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Q
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6.6
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可以减少事故发生与降低损耗
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S
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6.7
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岗位划分清晰，对所有岗位进行了科学、理性、量化的级别划分，为员工职业发展打开通道，从而留住员工
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P
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6.8
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服从管理，加强责任意识
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S
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7、常自律——养成良好的习惯
(行为常自律,重点提升安全\效率,员工自律按要求做事,不会再有工伤,工作自律高,产生效率提高.举例:切到手,服务没有笑容\口码,今天事明天做)
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内 容
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主要目标
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7.1
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履行个人职责(包括优良工作环境、负责、认真和守时)
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Q
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7.2
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使用专业合适制服与工具、设施设备等
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S
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7.3
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良好的服务态度和职业素养
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Q
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7.4
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每天收工前五分钟执行七常 (自己定七點内容表)
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I
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7.5
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今天的事今天做
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P
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7.6
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安全设备 及危急处理的计划、训练、预案和记录
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S
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7.7
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组织架构及 服务宗旨设在入口显眼处
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I
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7.8
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编辑和制作员工(七常法手册)
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Q
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7.9
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定期七常法考核(每季最少一次)
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Q
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7.10
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自我约束，自我改进
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I
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